Η μεσογειακή απλότητα συναντά τη γεύση στο πιάτο. Τα σπαγγέτι με τόνο και μανιτάρια είναι ένα πιάτο που ξεγελά με τα συστατικά του, αλλά δεν ξεγελά στο αποτέλεσμα. Χρειάζεται μόνο όσα έχεις ήδη στο ντουλάπι σου.
Μια συνταγή που δεν περιμένεις να δουλέψει
Το μυστικό κρύβεται στον συνδυασμό του τόνου με τα λευκά μανιτάρια. Ο τόνος από κονσέρβα ενσωματώνεται τέλεια με τη σάλτσα ντομάτας, δίνοντας μια στρογγυλή και καθαρή γεύση που δεν περιμένεις. Τα μανιτάρια, κομμένα σε κύβους, απορροφούν τα αρώματα και δημιουργούν μια υφή που κάνει το πιάτο πιο ενδιαφέρον.
Πώς φτιάχνεται το πιάτο βήμα προς βήμα
Ζεσταίνεις 4-5 κουταλιές ελαιόλαδο σε μεγάλο τηγάνι και προσθέτεις τέσσερις ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδο με μισή κουταλιά γλυκού νιφάδες μπούκοβο. Σοτάρεις για 1-2 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν και να βγάλουν άρωμα.
Ρίχνεις 120 γραμμάρια λευκά μανιτάρια κομμένα σε κύβους, αλατοπιπερώνεις και μαγειρεύεις 4-5 λεπτά για να πάρουν χρώμα. Στη συνέχεια, προσθέτεις 400 γραμμάρια ψιλοκομμένες ντομάτες από κονσέρβα και μια κονσέρβα τόνο 113 γραμμαρίων με το λάδι της. Χαμηλώνεις τη φωτιά και σιγοβράζεις περίπου 15 λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα.
Το τέλειωμα που δίνει ζωή
Ενώ σιγοβράζει η σάλτσα, βράζεις 250 γραμμάρια σπαγγέτι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας για al dente. Μεταφέρεις τα ζυμαρικά με λαβίδα απευθείας στο τηγάνι και ανακατεύεις ώστε να καλυφθούν καλά από τη σάλτσα.
Τέλος, ενσωματώνεις ψιλοκομμένο μαϊντανό και ξύσμα από ένα λεμόνι. Διορθώνεις το αλατοπίπερο και σερβίρεις αμέσως με τριμμένη παρμεζάνα. Το καυτερό και λεμονάτο άγγιγμα κάνει το πιάτο δροσερό και ζωντανό, παρά το ότι δεν περιμέναμε να δουλέψει.
