Η συνταγή για ελαιοψωμάκια νηστίσιμα χρειάζεται μόνο έξι βασικά υλικά. Σε 25 λεπτά έχεις 30 κομμάτια έτοιμα για σνακ ή για το τραπέζι. Το μυστικό είναι το κρασί και το ηλιέλαιο που δίνουν ιδιαίτερη γεύση.
Τα υλικά για 30 ελαιοψωμάκια
Χρειάζεσαι ένα ποτήρι λευκό κρασί και ένα ποτήρι ηλιέλαιο. Πρόσθεσε ένα πακέτο φαρίνα 500 γραμμαρίων, μία κούπα ψιλοκομμένες μαύρες ελιές και μία μέτρια πιπεριά Φλωρίνης κομμένη ψιλά. Για τα αρώματα βάζεις μία κουταλιά ζάχαρη, μισή κουταλιά ρίγανη και μία πρέζα αλάτι.
Τα υλικά αυτά υπάρχουν σε κάθε ελληνικό ντουλάπι. Η ζύμη μπορεί να ζητήσει λίγο παραπάνω αλεύρι ανάλογα με την υγρασία. Το κόστος δεν ξεπερνάει τα τρία ευρώ για 30 κομμάτια.
Πώς ετοιμάζεις τη ζύμη σε πέντε βήματα
Ανακατεύεις πρώτα το κρασί, το λάδι, τη ζάχαρη, το αλάτι και τη ρίγανη σε ένα μπολ. Ρίχνεις το αλεύρι και ζυμώνεις μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Προσθέτεις τις ελιές και την πιπεριά και τα ενσωματώνεις χωρίς να τα λιώσεις.
Στρώνεις αντικολλητικό χαρτί στο ταψί και πλάθεις μικρά ψωμάκια με τα χέρια. Τα ψεκάζεις με λίγο νερό στην επιφάνεια για να πάρουν ωραία κρούστα. Ψήνεις στους 180 βαθμούς για 20-25 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
Το ζύμωμα παίρνει δέκα λεπτά. Το πλάσιμο άλλα πέντε. Συνολικά σε μισή ώρα από την αρχή μέχρι το τέλος έχεις φρεσκοψημένα ελαιοψωμάκια.
Γιατί αξίζει να τα φτιάξεις σήμερα
Τα ελαιοψωμάκια νηστίσιμα είναι ιδανικά για όσους νηστεύουν τη Σαρακοστή. Δεν περιέχουν γαλακτοκομικά, αυγά ή άλλα ζωικά προϊόντα. Η γεύση όμως είναι πλούσια χάρη στις ελιές και την πιπεριά Φλωρίνης.
Κρατούν φρέσκα για τρεις μέρες σε κλειστό δοχείο. Τα σερβίρεις ως σνακ, ως συνοδευτικό σε σαλάτα ή ως ψωμάκια στο τραπέzi. Μπορείς να τα πάρεις και στη δουλειά για υγιεινό σνακ.
Το κάθε ψωμάκι έχει περίπου 60 θερμίδες. Η συνταγή δουλεύει και με ολικής άλεσης αλεύρι αν θες περισσότερες ίνες. Αν προσθέσεις δεντρολίβανο αντί για ρίγανη παίρνεις διαφορετικό άρωμα.
