Τα ζυμαρικά με φέτα και ντοματίνια είναι η λύση για γρήγορο φαγητό. Χρειάζεστε μόνο 30 λεπτά και λίγα υλικά για ένα πεντανόστιμο πιάτο. Η συνταγή ψήνεται στο φούρνο και δημιουργεί κρεμώδη σάλτσα χωρίς κόπο.
Τι υλικά χρειάζεστε
200 γραμμάρια φέτα, 500 γραμμάρια ντοματίνια και 400 γραμμάρια ζυμαρικά της επιλογής σας. Προσθέτετε μία μεγάλη σκελίδα σκόρδο χοντροκομμένη και δύο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. Ένα κουταλάκι αποξηραμένα ανάμεικτα μυρωδικά δίνει άρωμα στο πιάτο.
Προαιρετικά χρησιμοποιείτε δύο κουταλιές λευκό ξηρό κρασί για έξτρα γεύση. Για το φινίρισμα χρειάζεστε ένα μικρό ματσάκι φρέσκο βασιλικό χοντροκομμένο. Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι ολοκληρώνουν τα υλικά.
Η φέτα πρέπει να είναι σε ένα κομμάτι για να μαλακώσει σωστά στο φούρνο. Τα ντοματίνια καλύτερα να είναι τσέρι ή κόκκινα μικρά. Τα ζυμαρικά μπορεί να είναι πένες, φουσίλι ή ριγκατόνι.
Η διαδικασία βήμα βήμα
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου ή 180 με αέρα. Τοποθετείτε τη φέτα στο κέντρο ενός μεγάλου ταψιού και τριγύρω τα ντοματίνια. Ρίχνετε από πάνω το σκόρδο, τα μυρωδικά, το ελαιόλαδο και το κρασί αν χρησιμοποιείτε. Αλατοπιπερώνετε και ψήνετε για 25-30 λεπτά.
Η φέτα πρέπει να μαλακώσει και οι ντομάτες να φουσκώσουν και να αρχίσουν να καραμελώνουν. Στο μεταξύ βράζετε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Όταν μαγειρευτούν, τα στραγγίζετε κρατώντας 100 χιλιοστόλιτρα από το νερό τους. Το νερό αυτό θα κάνει τη σάλτσα πιο κρεμώδη.
Βγάζετε το ταψί από το φούρνο και με ένα πιρούνι λιώνετε τις ντομάτες. Ανακατεύετε μέσα την ψημένη φέτα μέχρι να γίνει κρέμα. Προσθέτετε το νερό των ζυμαρικών και ανακατεύετε καλά για να φτιάξετε πλούσια σάλτσα.
Ρίχνετε μέσα τα ζυμαρικά και το μισό βασιλικό. Ανακατεύετε όλα τα υλικά μαζί μέχρι κάθε κομμάτι να καλυφθεί με σάλτσα. Σερβίρετε αμέσως με τον υπόλοιπο βασιλικό και λίγο μαύρο πιπέρι.
Γιατί είναι η ιδανική επιλογή
Η συνταγή χρησιμοποιεί μόνο επτά βασικά υλικά που έχετε ήδη στην κουζίνα σας. Δεν χρειάζεται πολύωρο μαγείρεμα ή περίπλοκες τεχνικές μαγειρικής. Το φούρνο κάνει όλη τη δουλειά ενώ εσείς ετοιμάζετε τα ζυμαρικά και περιμένετε.
Η φέτα λιώνει και αναμειγνύεται με τις ψημένες ντομάτες δημιουργώντας κρεμώδη σάλτσα. Το φρέσκο βασιλικό προσθέτει μεσογειακό άρωμα και φρέσκο χρώμα. Το πιάτο είναι κατάλληλο για καθημερινό γεύμα αλλά και για φιλοξενία επισκεπτών.
Μπορείτε να πειραματιστείτε με διαφορετικά είδη ζυμαρικών ανάλογα με την προτίμησή σας. Τα πένες κρατούν καλά τη σάλτσα, τα φουσίλι την απορροφούν και τα ριγκατόνι τη γεμίζουν μέσα τους. Η συνταγή αρέσει σε όλες τις ηλικίες και δεν απαιτεί ειδικές δεξιότητες.
Το κόλπο της επιτυχίας είναι να ψήσετε τη φέτα και τις ντομάτες μέχρι να καραμελώσουν. Έτσι αναδύονται οι γλυκές νότες των ντοματών και η φέτα γίνεται απαλή. Το αποτέλεσμα είναι ένα πιάτο που μοιάζει πολύπλοκο αλλά έχει ετοιμαστεί σε χρόνο ρεκόρ.
