Φακές και ρύζι γίνονται το πιο νόστιμο φαγητό με μόνο επτά υλικά. Τα φυτικά κεφτεδάκια ψήνονται στον φούρνο και είναι έτοιμα σε 15 λεπτά. Η συνταγή κοστίζει λιγότερο από τρία ευρώ.
Τι χρειάζεστε για 15 κεφτεδάκια
Η βάση είναι 200 γραμμάρια κόκκινες φακές και 100 γραμμάρια ρύζι μακρύκοκκο. Τα δύο βράζουν μαζί μέχρι να λιώσουν τελείως και να σχηματίσουν πηχτή μάζα. Μετά προσθέτετε 30 γραμμάρια ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και τα μπαχαρικά της επιλογής σας.
Ποια μπαχαρικά ταιριάζουν
Ρίγανη, σκόνη σκόρδου, σκόνη κρεμμυδιού και τσίλι δίνουν έντονη γεύση. Μπορείτε να αντικαταστήσετε το τσίλι με κίμινο ή πάπρικα αν προτιμάτε πιο ήπιες νότες. Το μυστικό είναι να αφήσετε το μείγμα να κρυώσει εντελώς πριν το ζυμώσετε.
Πώς τα ψήνετε
Σχηματίζετε μικρά κεφτεδάκια και τα τοποθετείτε σε ταψί με λαδόκολλα. Τα ψεκάζετε με λίγο λάδι και τα βάζετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς με αέρα. Σε 10-15 λεπτά ροδίζουν ελαφρά και είναι έτοιμα.
Με τι τα σερβίρετε
Τα κεφτεδάκια φακής ταιριάζουν με λεμόνι, κρέμα βαλσαμικού ξυδιού ή ντιπ από φυτικό γιαούρτι. Είναι ιδανικά για σάντουιτς, πάνω σε σαλάτα ή σαν ορεκτικό. Αφήστε τα να κρυώσουν καλά πριν τα ξεκολλήσετε από το χαρτί για να μην σπάσουν.
