Η Μεγάλη Εβδομάδα φέρνει τρία διαφορετικά διατροφικά στάδια: τη νηστεία, το πασχαλινό γλέντι και μετά τις διαιτες του καλοκαιριού. Ο κλινικός διαιτολόγος Χάρης Δημοσθενόπουλος αποκαλύπτει τι συμβαίνει πραγματικά στον οργανισμό μας κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου.
Τι πραγματικά κάνει η νηστεία στο σώμα
Η νηστεία πριν το Πάσχα δεν είναι απλώς μια θρησκευτική πρακτική. Ο Δημοσθενόπουλος εξηγεί ότι υπάρχουν επιστημονικές ενδείξεις για σωματικά και πνευματικά οφέλη της διαδικασίας. Ωστόσο, η απότομη μετάβαση από τη νηστεία στη μαγειρίτσα και το αρνί δημιουργεί σοκ στον οργανισμό μας. Το ερώτημα που θέτει ο ειδικός είναι πώς να πετύχουμε σωστά τη διατροφική μετάβαση για το πασχαλινό γλέντι.
Οι μύθοι που κόστισαν στη δίαιτά μας
Στις τελευταίες δεκαετίες, κάναμε μεγάλα λάθη με τη δαιμονοποίηση κάποιων τροφών. Ο Δημοσθενόπουλος δείχνει ότι τα low-fat γαλακτοκομικά δεν ήταν η λύση που νομίσαμε. Η Εθνική Επιτροπή Διατροφής έχει αλλάξει τις οδηγίες της και τώρα επαναφέρει τα πλήρη λιπαρά γαλακτοκομικά. Αυτό σημαίνει ότι το πρόβλημα δεν ήταν το φυσικό λίπος, αλλά τα επεξεργασμένα τρόφιμα που είναι γεμάτα αλάτι, ζάχαρη και συντηρητικά.
Τι πραγματικά χάνουμε με τις εξπρές διαιτες
Με τη δίαιτα εξπρές των 15 ημερών για το καλοκαίρι δεν χάνουμε μόνο λίπος. Ο ειδικός προειδοποιεί ότι υπάρχει σοβαρός κίνδυνος απώλειας μυϊκής μάζας. Τα νέα φάρμακα αδυνατίσματος όπως τα GLP-1 προκαλούν ιδιαίτερη ανησυχία, γιατί εάν δεν ακολουθήσουμε σωστή διατροφή παράλληλα, αντιμετωπίζουμε σαρκοπενία και απώλεια μυών.
Το μήνυμα για τη διατροφή του Πάσχα
Ο Δημοσθενόπουλος συνοψίζει το μήνυμα αυτής της εποχής σε ένα απλό κανόνα: βγάλτε τα επεξεργασμένα τρόφιμα από τη διατροφή σας. Δεν χρειάζεται να απαλλαγείτε από τα γαλακτοκομικά ή την ζωική πρωτεΐνη. Η σωστή διατροφή περνάει από την ποιότητα, όχι από την αφαίρεση τροφών. Για το Πάσχα και το καλοκαίρι, η προετοιμασία πρέπει να είναι σταδιακή και ενημερωμένη από τις τελευταίες επιστημονικές οδηγίες.
