Διψήφια αύξηση τιμών αναμένεται φέτος στο πασχαλινό τραπέζι των Ελλήνων. Το κόστος για ένα γεύμα 4-6 ατόμων θα κυμανθεί από 107,20 έως 156,20 ευρώ, σύμφωνα με έρευνα του Ινστιτούτου Εμπορίου και Υπηρεσιών της ΕΣΕΕ.
Το ίδιο καλάθι αγαθών κοστίζει περισσότερο
Οι καταναλωτές θα δαπανήσουν 7,8% έως 9,3% περισσότερα για να προμηθευτούν τα ίδια προϊόντα σε σχέση με πέρυσι. Η έρευνα του ινστιτούτου διεξήχθη μέσω επιτόπιας τιμοληψίας και συνεντεύξεων σε σούπερ μάρκετ, ειδικευμένα καταστήματα και τη Βαρβάκειο αγορά.
Το εύρος των τιμών δικαιολογείται από τη διαφορετική ποιότητα προϊόντων στις διάφορες τοπικές αγορές και τύπους καταστημάτων. Τα στοιχεία είναι ενδεικτικά και στοχεύουν να χαρτογραφήσουν τη γενική εικόνα της αγοράς.
Ποια προϊόντα έχουν τις μεγαλύτερες αυξήσεις
Το μαρούλι κατέχει την κορυφή των ανατιμήσεων, με άνοδο κατά 27,1% σε σχέση με πέρυσι. Το φρέσκο λαχανικό αγγίζει τα 27 ευρώ το κιλό σε ορισμένα καταστήματα.
Ακολουθούν τα μήλα με αύξηση 16,1% και τα πορτοκάλια με 14,3%. Οι ντομάτες καταγράφουν άνοδο κατά 13%, ενώ το αρνί και το κατσίκι παρουσιάζουν αυξήσεις 11,3%.
Το αρνί κοστίζει φέτος περίπου 13,80 ευρώ ανά 5 κιλά, ενώ το κατσίκι φθάνει τα 14,80 ευρώ για την ίδια ποσότητα. Στη Βαρβάκειο, το αρνί κυμαίνεται από 11,99 έως 13,99 ευρώ, στα σούπερ μάρκετ από 12,90 έως 13,00 ευρώ, και σε εξειδικευμένα καταστήματα από 14,80 έως 18,50 ευρώ.
Το κατσίκι διατίθεται από 12,99 έως 14,99 ευρώ στη Βαρβάκειο, από 13,90 έως 14,00 ευρώ στα σούπερ μάρκετ, και από 15,50 έως 19,70 ευρώ σε εξειδικευμένα καταστήματα.
Τιμές σοκολατένιων αυγών και τσουρεκιών
Τα βαμμένα αυγά (12άδα) διατίθενται σε τιμές από 5,04 έως 11,40 ευρώ στα σούπερ μάρκετ και από 8,50 έως 14,50 ευρώ σε εξειδικευμένα καταστήματα.
Οι τιμές για το σοκολατένιο αυγό (240 gr) διαμορφώνονται από 7,87 έως 17,34 ευρώ στα σούπερ μάρκετ και από 14,40 έως 20,36 ευρώ σε εξειδικευμένα καταστήματα. Σημαντικό είναι ότι παρέμειναν στα ίδια περίπου επίπεδα με πέρυσι, αφού το 2025 είχε σημειωθεί ισχυρή αύξηση εξαιτίας της διόγκωσης της τιμής του κακάου.
Το τσουρέκι (450 gr) κυμαίνεται από 2,36 έως 3,98 ευρώ στα σούπερ μάρκετ και από 7,00 έως 12,50 ευρώ σε εξειδικευμένα καταστήματα.
Γιατί ακριβύνει το πασχαλινό τραπέζι
Ο Διοικητικός Διευθυντής του Ινστιτούτου της ΕΣΕΕ Χαράλαμπος Αράχωβας ανέφερε ότι οι τιμές των τροφίμων κινούνται για άλλη μία χρονιά ανοδικά. «Επιβαρύνουν τα νοικοκυριά και περιορίζουν τις δαπάνες για άλλα αγαθά», δήλωσε.
Η σημαντική αύξηση του φετινού πασχαλινού τραπεζιού οφείλεται στη διόγκωση του κόστους παραγωγής και μεταφοράς εξαιτίας της ανόδου των τιμών ενέργειας. Επιπλέον, ασθένειες έπληξαν το ζωικό κεφάλαιο, περιορίζοντας τις διαθέσιμες ποσότητες κρέατος.
Τρίτος παράγοντας είναι ότι φέτος ορθόδοξο και καθολικό Πάσχα διαφέρουν μόνο κατά μία εβδομάδα. Αυτή η εξέλιξη ενισχύει τη ζήτηση σε συγκεκριμένο χρονικό διάστημα και δημιουργεί πιέσεις στις τιμές.
Ελαχίστως φθηνότερα προϊόντα
Σε αντίθεση με τις υπόλοιπες αυξήσεις, το παρθένο ελαιόλαδο παρουσιάζει μείωση κατά 2,3%. Οι μπύρες είναι φθηνότερες κατά 2,1% σε σχέση με πέρυσι.
Από τα 22 συνολικά προϊόντα που συμπεριέλαβε η έρευνα, 20 παρουσιάζουν αυξήσεις τιμών, ενώ μόνο δύο καταγράφουν μειώσεις.
Οι περιορισμοί του μειωμένου εισοδήματος
Σύμφωνα με τον κ. Αράχωβα, το μειωμένο διαθέσιμο εισόδημα των νοικοκυριών κατευθύνεται περισσότερο στην κάλυψη των απαραίτητων αγαθών για το πασχαλινό τραπέζι. Αυτό μειώνει τις αυθόρμητες αγορές σε μία περίοδο που η παράταση των γεωπολιτικών εντάσεων προκαλεί προβληματισμό στην αγορά.
Ωστόσο, πέραν των τροφίμων και των καυσίμων, δεν καταγράφονται, έως τώρα, ανατιμήσεις στα υπόλοιπα προϊόντα, επιτρέποντας στους καταναλωτές κάποιο περιθώριο σε άλλες κατηγορίες δαπανών.
Συμβουλές ασφάλειας τροφίμων από τον ΕΦΕΤ
Ο ΕΦΕΤ συνιστά στους καταναλωτές να προμηθεύονται τρόφιμα μόνο από επίσημα και ελεγχόμενα σημεία πώλησης. Θα πρέπει να δίνουν προσοχή στην καθαριότητα του εξοπλισμού και του χώρου του καταστήματος που επιλέγουν.
Ο σωστός χειρισμός και αποθήκευση των πρώτων υλών βοηθάνε όχι μόνο στη λήψη ασφαλών γευμάτων, αλλά συμφέρουν και οικονομικά τους καταναλωτές, μειώνοντας τη σπατάλη τροφίμων.
Οι καταναλωτές θα πρέπει να ελέγχουν τις ενδείξεις της συσκευασίας, ιδίως την ημερομηνία ελάχιστης διατηρησιμότητας και τις ορθές συνθήκες αποθήκευσης. Κατά την αγορά κρέατος, θα πρέπει να βεβαιωθούν ότι βρίσκεται σε ψυγεία ή σε ψυχόμενες προθήκες που λειτουργούν σωστά.
Ιδιαίτερα σημαντικό είναι να διαχωρίζουν τα ωμά τρόφιμα που χρειάζονται μαγείρεμα από αυτά που είναι έτοιμα προς κατανάλωση, αποφεύγοντας τη διασταυρούμενη μικροβιακή επιμόλυνση. Θα πρέπει να αγοράζουν τελευταία τα προϊόντα που χρειάζονται ψύξη ή κατάψυξη.
