Μία τάρτα με βάση από βρασμένες πατάτες αντί για ζύμη κατακλύζει τα social media τις τελευταίες εβδομάδες. Η συνταγή συγκεντρώνει εκατομμύρια views στο TikTok και το Instagram, με χιλιάδες μάγειρες να τη δοκιμάζουν στις κουζίνες τους.
Τι κάνει τη συνταγή ιδιαίτερη
Η τάρτα κοτόπουλο με πατάτα χρησιμοποιεί πουρέ από βρασμένες πατάτες για βάση, όχι φύλλο ή ζύμη. Το αποτέλεσμα είναι gluten-free πιάτο που αξιοποιεί περισσεύματα από ψητό ή βραστό κοτόπουλο. Η γέμιση περιλαμβάνει σοταρισμένα μανιτάρια, ντοματίνια και τριμμένα τυριά. Το μείγμα από τέσσερα αυγά και γάλα δένει τα υλικά χωρίς βαριά κρέμα.
Πώς φτιάχνεται η viral τάρτα
Χρειάζονται πέντε μεγάλες βρασμένες πατάτες που λιώνουν σε πουρέ και πιέζονται στον πάτο ταψιού. Η βάση ψήνεται μόνη της για 10-15 λεπτά στους 175 βαθμούς. Στη συνέχεια προστίθενται 300 γραμμάρια ψιλοκομμένο κοτόπουλο, 100 γραμμάρια μανιτάρια και 100 γραμμάρια ντοματίνια. Το χτυπημένο μείγμα αυγών-γάλα περιχύνει τη γέμιση και ακολουθεί το τυρί. Το ψήσιμο διαρκεί 40 λεπτά στους 175 βαθμούς μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια.
Γιατί κέρδισε τους μάγειρες
Η συνταγή απαιτεί λίγα υλικά που υπάρχουν σε κάθε ψυγείο. Δεν χρειάζεται ειδική τεχνική ή ζύμωμα. Το κόστος είναι χαμηλό αφού αξιοποιεί υπολείμματα κοτόπουλου. Η τάρτα κόβεται εύκολα σε μερίδες και διατηρεί τη δομή της στο σερβίρισμα. Μπορεί να συνοδευτεί με πράσινη σαλάτα για πλήρες γεύμα.
